钵仔糕怎么做吃钵仔糕是用什么做的深圳哪里有钵仔糕技术培训学校

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钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。现今在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
优势:
按照本公司这个技术做出来的糕体和普通钵仔糕的区别在于： 1、晶莹光滑半透明，吃起来有韧性有嚼头； 2、夏天吃起来不软，冬天吃起来不硬，新技术工艺冬天可加热着吃，普通的配方没有这个效果；3、容易添加各种配料，操作简易，口味多。4、讲解配方的可替代品，全国各地均能买到所需原材料。

教学内容:
包括：1、讲解每种原材料的作用，认识每种原材料及可替代品，所需设备工具等。2、由教师教食用香精和食用色素或者果味粉的使用方法。3、 由专业的食品加工师傅教学员制作广东水晶钵仔糕，口味包括：水蜜桃味、香蕉味、菠萝味、红豆口味、绿豆口味、芝麻口味、核桃口味、巧克力味、红枣味、葡萄干味、椰丝味、玉米味等。4、钵仔糕的口感的控制。5、选小吃店地址教学、成本控制、生产管理及销售技巧。

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